Tid: 35 minuter
3 potatisar
3 morötter
1 charlottenlök
2 cm färsk ingefära
1 msk smör
1 msk olivolja
8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl röda linser
1 dl grädde
salt och peppar
Garnering
2 skivor bröd
1/2 msk smör
1. Skala potatis, morötter, lök. Hacka lök och ingefära, skär potatis och morot i bitar. Hetta upp smör och olja och stek lök och ingefära. Lägg i potatis och morötter.
2. Häll på vatten och buljong. Lägg i linserna. Låt koka i ca 20 minuter tills potatis och morötter är mjuka.
3. Skär bröd i tärningar och stek i smör.
4. Kör soppan i matberedare eller med mixerstav tillsammans med grädde. Smaka av med salt och peppar. Servera med brödkrutonger.
Ska vara lite annat i enligt originalreceptet, bla apelsinjuice, men detta tycker jag blir gott.
