Jonatan och jag plockade lite nypon på hemvägen från skolan här om dagen. Sedan kokade vi marmelad med recept från bloggen Tantvarning som jag var lite sugen att testa förra året. Hade inte riktigt allt hemma men det blev ok ändå. Gott på skorpor till en kopp te på morgonen tex.
Nyponmarmelad
Plocka stora nypon från Vresros. Ta bara halvmogna bär.
Ingredienser:
1 liter färska rensade nypon
1 st. tärnat äpple (för att dryga ut)
1 st. kanelstång
1 st. vaniljstång
1 st. citron – strimlat skal + saft
1 liten riven ingefära efter behag
1 dl farinsocker
2 dl syltsocker
Rensa bären vid kranen. Halvera och pilla ur alla små frö. Skölj efter hand. Det kan klia.
Koka upp nypon/äpple med citronskal, vaniljstång, kanelstång och ingefära. Låt sjuda under omrörning ca 10 min, tillsätt ev. ett par matskedar vatten. Tillsätt råsocker och syltsocker och låt koka ca 2 min. Ta kastrullen från värmen och ta bort vaniljstången. Häll upp marmeladen i rena burkar och låt kallna.
Nästa gång ska jag dela äpple och nypon i lite mindre bitar, men det smakar gott trots stora bitar :)
Kolla in bloggen Tantvarning:
http://www.tantvarning.se/2011/08/10/nyponmarmelad-recept/
