Polkabräck

175 gram mörk choklad
100 gram ljus choklad
200 gram vit choklad
1 påse polkagrisar
ca 20 droppar pepparmyntolja, eller efter behag...

1. Smält mörk och ljus chokladen tillsammans. Bred ut den på ett bakplåtspapper, ca 3 mm tunt. Låt chokladen stelna helt.

2. Krossa polkagrisarna, lite småsmulor och lite grova bitar.

3. Smält den vita chokladen. Ställ åt sidan ett tag så att den får svalna lite (så att du inte smälter den mörka chokladen i nästa steg). Tillsätt pepparmyntolja och smaka av, ta ganska mycket så det inte smakar för mycket mörk choklad

4. Bred ut den vita chokladen ovanpå den mörka, och strö på polkagriskrosset.

5. Bryt/skär i bitar när chokladen har stelnat.

Potatispaj med kräftstjärtar och Västerbottenost

Gjorde den här pajen på höstlovet när min mamma hälsade på. Den var god tyckte alla (utom Josefin som inte är så förtjust i paj) och vi kommer att göra den igen.

Ugn: 200ºC

Ingredienser

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten

Fyllning:
400 g kokt potatis
1 dl hackad dill
2 dl riven smakrik ost, t ex Västerbottenost
170 g kräftstjärtar (avrunnen vikt)
Äggstanning:
3 ägg
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
Salt
Peppar

Gör pajdegen och förgrädda i 10 minuter.
Tärna kokt potatis. Lägg fyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen.
Grädda i 30-60 minuter tills äggstanningen stelnat.