lördag 3 september 2011

Nyponmarmelad

Blir väldigt sugen på att testa att göra nyponmarmelad när jag läser ett recept på bloggen Tantvarning. Där finns också en fin bild på en marmeladburk. Ska nog testa, för Vresros finns det gott om här i området (hade ingen aning om att den hette så, men man lär sig något nytt varje dag :).

Plocka stora nypon från en Vresros. Ta bara halvmogna bär.

Ingredienser:

1 liter färska rensade nypon
1 st. tärnat äpple (för att dryga ut)
1 st. kanelstång
1 st. vaniljstång
1 st. citron – strimlat skal + saft
1 liten riven ingefära efter behag
1 dl farinsocker
2 dl syltsocker

Rensa bären vid kranen. Halvera och pilla ur alla små frö.
Skölj efter hand. Det kan klia.

Koka upp nypon/äpple med citronskal, vaniljstång, kanelstång och
ingefära. Låt sjuda under omrörning ca 10 min, tillsätt ev. ett par
matskedar vatten. Tillsätt råsocker och syltsocker och låt koka
ca 2 min. Ta kastrullen från värmen och ta bort vaniljstången.
Häll upp marmeladen i rena burkar och låt kallna.

Gör en lyxig macka eller servera marmeladen till ostbricka