lördag 18 december 2010

Goda grytor

På Salt & Peppars blogg så har det i detta inlägg samlats inlägg på recept till grytor. Känns som nu är det rätt årstid för goda grytor.

onsdag 15 december 2010

Pepparkaksfrosting

Man kan spritsa pepparkaksfrosting på tex chokladmuffins.

100 g smör, rumstempererat
100 g naturell färskost
1-1½ dl florsocker
1-2 tsk pepparkakskryddor
1 tsk vaniljsocker

Blanda samman allt till frostingen. Ta socker och krydda sist. Lägg i en sprits.

Pepparkaksmuffins med mycket smak

20 muffins

Du behöver
150 gram smör eller margarin (rumsvarmt)
2 dl farinsocker
3 ägg
1 dl standardmjölk (3% fett)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 tsk pepparkakskryddor

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.

Rör rumsvarmt smör med sockret så att det blandar sig väl. Knäck i äggen, ett i sänder och rör om.

Blanda bakpulver, pepparkakskryddor och mjöl och tillsätt det till blandningen. Häll i mjölken och rör till en jämn smet.

Häll i muffinsformar som fylls till ca hälften.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

onsdag 29 september 2010

Morots/rabarbermarmelad

Gott på scones, eller varför inte kryddscones?

Lika delar morötter och rabarber och socker, tex 500 gram av varje.

Riv morötterna grovt och skär rabarbern i bitar. Koka till en jämn massa och tillsätt socker. borde fungera med syltsocker också tror jag. Tänkte prova nästa gång.

Kryddscones

Jag gillar scones, och dessa kryddscones var väldigt goda, speciellt hemgjord morots/rabarbermarmelad på.

7 dl mjöl
4 tsk bakpulver
4 msk farinsocker
1 tsk salt
1 msk kanel
2 tsk ingefära
100 g smör
1 dl russin
3 dl fil eller yoghurt

Blanda alla torra ingredienser. Finfördela smöret i blandningen och tillsätt russinen. Ha i filmjölken och forma degen till två runda kakor ca 20 cm i diameter. Skåra dem i 8 bitar vardera. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 15 minuter.

torsdag 23 september 2010

Saras recept på dumlekladdkaka

Hittade detta recept på facebook, en kompis hade testat sin kompis saras recept på dumlekladdkaka:)

100g smör, smält.
Blanda i kolorna, 120g så de också smälter.
Blanda i en skål 2 ägg med 3 dl socker, 1,5 dl mjöl, 4 msk kakao, 1 tsk vaniljsocker och 0,5 tsk salt.
Blanda sist i dumlesmöret.
Häll i smord och bröad form och in i ugnen, 175 grader 20 min.
Lägg på 100g delade kolor och sätt in i ugnen 5 min till så att de smälter lite
Lite grädde till så är man hemma!

lördag 16 januari 2010

Polkagriskakor

Jonatan och jag experimenterade i mellandagarna och gjorde följande kakor:

Polkagriskakor

Ingredienser
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gram smör
1 msk vatten

Smaksättare
1. 1-2 tsk vaniljsocker
2. Några droppar pepparmyntsolja och några droppar röd karamellfärg.
3. Polkagrisar (inte med på min kaka)

1. Arbeta ihop alla ingredienserna till en deg.
2. Dela degen i två delar.
3. Smaksätt ena delen med vaniljsocker.
4. Smaksätt den andra delen med pepparmyntsolja och färga den röd.
5. Rulla smala längder av varje färg. Tvinna dem runt varandra så det ser ut som en polkagrisstav.
6. Grädda i ugnen ca 5 - 8 minuter beroende på hur stora kakorna blev.
7. Strö över krossad polkagris över de varma kakorna.

Scones

Jag brukar alltid göra scones efter ett lite modifierat recept i Bonniers stora kokbok. Kanske skulle jag variera mig och ta något från scones.se istället, men varför byta när man hittat ett bra recept? ;)

9 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
½ - 1 tsk salt
100 gram margarin
4 dl mellanfil

1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Värm margarinet en kort stund i micron, ca 20 sek, inte så det smälter men är mjukt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och salt och häll i bunken. Finfördela först med gaffel och sedan fingrarna.
4. Tillsätt mellanfilen.
5. Dela degen i tre delar och gör runda kakor.
6. Skär kakorna i 4 dalar och nagga dem.
7. Grädda ca 10-12 minuter i 175 grader varmluft i nedre delen av ugnen.

Ät sconsen varma!

Peppar och Salt

Hittade en för mig ny receptsida idag; Peppar och Salt. Finns många recept uppdelade i grupper, hittade först Pannkakor och surfade sedan runt och blev riktigt hungrig ;)